jueves, 5 de julio de 2012

RIBADESELLA, DONDE EL SELLA SE HACE SALADO

El recibimiento con el que el clima nos agasajó, ya vaticinado en los partes metereológicos, obligó a protegernos de la lluvia y el viento. Realmente, uno de los motivos de venir hasta Ribadesella era participar en las XXVIII Jornadas gastronómicas del Mar que gozan de gran prestigio. Comprobar la oferta culinaria de los restaurantes de esta hermosa localidad es un plus que añadir a todas las actividades, lugares, tradiciones y descubrimientos que se pueden hacer aquí, donde el mítico Sella desemboca en el mar, después de que en sus aguas desoven los salmones y las canoas lo surquen con sus quillas. 
Estos parajes asturianos son igualmente descriptivos con el tono plateado de la borrasca o con los verdes y azules que refulgen al sol del anticiclón.




bajamar

En las jornadas gastronómicas se ofrece al público una relación de restaurantes de la zona con unos menús de precio cerrado y donde la imaginación de los chefs compite en un duelo en el que los vencedores son aquellos que se los comen. El día de la llegada probamos suerte en El Cueto, en el que el menú constaba de ensalada de salmón con eneldo, pulpo de prederu guisado, mero al horno con salsa marinera y de postre un brownie de chocolate y nueces. El precio cerrado de 20€ por lo servido da idea de su gancho. La única pega, que hemos podido comprobar también en otras sidrerias y restaurantes es que el pulpo no es tal, sino rejo, otro cefalópodo que no tiene ni de lejos las cualidades y textura del pulpo pero que por su precio se está convirtiendo en alternativa a éste. Realmente son las patas de la pota. Mi queja va en la dirección que no se debe engañar y si lo que dan, y por cierto muy abundante, es rejo, pues se dice. Probablemente algunos no se darán cuenta pero por si no lo saben, si un día les dan una ración de pulpo a feira que encima cuesta un ojo y ven que las porciones llevan un agujerito en el centro y les parece demasiado blandas, están pagando por una estafa, pequeña pero estafa. En estos días he podido quejarme en alguna ocasión y siempre he notado una mirada de inteligencia, como si dijeran: Éste se ha dado cuenta. Bueno, se empezó con el lenguado para acabar en el panga y el rejo. Oriental calling. ¿Por qué no se aplican los precios que realmente valen estos pescados, llamándolos por su nombre? Ah, la permanente mezquindad de algunos...

Rejo descongelado
                                                         

Rejo que venden como pulpo
                                                            


El establecimiento conocido como el Campanu es uno de los más prestigioso de la villa. La ensalada de pulpo (auténtico) con chipirones, berberechos y gambas aderezada de infusión de módena es para recordar. El chuletón de buey al punto, inenarrable. Fuera ya de las jornadas, el Campanu ofrece una carta de pescados y  mariscos de cuatro tenedores. Habíamos visto traer en los barcos un pez rojo que yo conocía como besugo rojo pero que aquí llaman virrey. Otro día volvimos al Campanu a por el virrey y nos lo hicieron al horno con patatas asadas en su jugo. Supremo este pescado blanco y diabólicamente rojo por fuera.

restaurante El Campanu
 Pero lo que distingue a Ribadesella es la animada vida social en sus sidrerías. Propios y ajenos compartimos las barras en espera de que el camarero vuelva para echarte un culín porque el protocolo de escanciar la sidra es todo un rito que no cualquiera sabe, so pena de ponerte perdidos los zapatos. Es una bebida que no por conocida es comprendida. He visto bailar en  los ojos la embriaguez después de unas botellinas y una euforia distinta a la del vino, más rotunda y alegre, ocupar el aire de las sidrerías. Bendita manzana.

Ribadesella desde Santa Marina
La orografía consigue que el río, después de ensancharse en el puerto, recupere su silueta fluvial a escasos metros de su unión eterna con las aguas bravas del Cantábrico. En otros sitios lo llamarían Ría pero aquí no. A su vera el Paseo de la Grúa, que desde el puerto lleva al promontorio sobre la Punta del Caballo, en el que se alza la ermita de Guía y el reducto defensivo usado en tantas invasiones. A naciente, la silueta de la Punta Borines contempla el horizonte con mal de amores. Desde aquí arriba la panorámica no esconde rincones. Abajo, en el dique del paseo nadan las lubinas voraces en busca de un bocado.
ruta de la Mitologia


puente del Sella


playa de Santa Marina

reducto de Guía


Punta Borines desde Guía

ermita y mirador de Guía

panorámica de Ribadesella



      En el mismo Paseo de la Grúa, en el 2006, se instalaron sendos murales nacidos de la mano del genial Antonio Mingote, recientemente fallecido, en los que en colaboración con un maestro ceramista, F. Muñiz, el dibujante hace un repaso desde su particular prisma de la historia de Ribadesella, desde la prehistoria hasta el presente. Es una lección amena e intuitiva capaz de resumir en seis murales todos los miles de años que por aquí transcurrieron. La ironía, educadamente irreverente, de Mingote  aplica a cada época su impronta mas real y fidedigna. Obras de arte y periódicos de cerámica al mismo tiempo.         

Otro buen motivo para venir a Ribadesella, donde el Rio Sella se hace salado.




                                                                                    






                                                                   

fotos Eugenio Mateo

SABROSURAS VERANIEGAS DESDE NUESTRO AYUNTAMIENTO

EL EQUIPO DE GOBIERNO MUNICIPAL CREE QUE LOS ZARAGOZANOS SON TONTOS





La actitud de absoluta soberbia del equipo de gobierno municipal está calando en la ciudadanía que comienza a pensar seriamente si esos concejales piensan  que los zaragozanos son tontos del haba.


Cuando teóricamente se suponía que  la coalición de izquierdas (Psoe, Cha e IU) supondría que los asuntos de "progreso" de la ciudad quedarían salvaguardados, el alcalde va  y como siempre -a su bola-  anuncia subidas a tope de autobuses, tasas y barquitos  para contentar al niño de sus ojos, Jeromín, el Nerón náutico que se pasa por el arco del triunfo a la ciudadanía, al Pesoe y a sus compañeros de gobierno.



-Hombre, Caponni, la cosa no es como tu la cuentas. Lo que pasa es que en el ejercicio de la gobernanza municipal no podemos actuar asambleariamente , que sería como le gustaría al pirata "enamoratto"  y al chuntero. Gobernar una ciudad como Zarabola es una cosa muy complicada  y los ciudadanos, a veces, no tienen todas las claves. Es verdad que nosotros tampoco estamos muy finos comunicando la gran dificultad que supone  dirigir esta nave apoyados por un club de rojos novatos e idealistas de cachirulo. Por razones obvias no me puedo cargar a la responsable de la comunicación municipal aunque, a veces, me gustaría ¡Jajajaja! Pero bueno, yo creo que los ciudadanos nos quieren y, sobre todo, a mi que me ven como un símbolo del progreso y de la sostenibilidad. Cuando voy por Zarabola en bici no hago más que escuchar piropos: "¡Genio!", "¡No hagas caso a los fascistas y pon más barcos en el Ebro, Jeromín, valiente!", "¡Que grande que eres, Faraón!" y cosas por el estilo...



¿Existe alguna posibilidad de que el trío se vaya o lo echen del Ayuntamiento?



-¡Ninguna, ninguna! ¡Jajajajaja! Ya lo intentan ya, pero ¡quiá! ¡Está bueno el patio como para desalojarnos a nosotros. Yo se que han ido a llorar a Madrí, pero Rubalba ya tiene bastante con lo que tiene...Y Lambano es un cobardica que prefiere pactar a lo somarda con la Ruditti que enfrentarse a un trío socialista, sostenible, náutico e incluso, a veces, revolucionario....¿O no es revolucionario hundir todo el comercio del Paseo de la Independencia y el Coso? ¡Ya vale de caspa reaccionaria! La ciudad será como nosotros hemos diseñado o no será....Y la pena es que nos haya caído esta crisis porque tenía previsto inundar la calle Alfonso y don Jaime para hacerlas navegables hasta la plaza de España en una primera fase y luego hasta el Miguel Servet para tener transporte de movilidad alternativa: tranvía o Ebrobus....¡Algo moderno, coño! 

¿No temen que a este paso les forren?



-¡Bah! ¡Que va! ¿Por subir los autobuses? ¡Bien! La gente sabe que el socialismo revolucionario municipal está con ellos. Y que es preferible subir un poco el autobús que atracarles por la calle (que es lo que quería hacer Suarezzi si hubiera ganado). La derecha atraca a los obreros, la izquierda revolucionaria sube los impuestos de poquito en poquito. ¿Que le supone a un obrero pagar más por la guardería o el autobús? Ellos saben que si ganara la derecha, no habría guarderías para los obreros: ¡Habría jaimas, habría hambre, represión y olla popular por distritos! Por eso estamos tranquilos. Sabemos que nuestros votantes, el partido y la izquierda chupajornales que nos acompaña aprecian y avalan, sobre todo,  mi gestión revolucionaria....



-¿No se presentará usted a las próximas elecciones como cabeza de lista del cartel socialista?



-¡Hombre, pues me lo estoy pensando! Beloki dice que se aburre de esta gusanera...No vamos a poner a un cateto pueblerino como cabeza de lista (por más que se empeñe el rural de Lambanno) en una ciudad rebelde, subversiva y transformada luego de mi gran gestión....Lo propio sería que fuera yo el cabeza de lista ya que mi capacidad para tomar el pelo a la ciudadanía no tiene parangón en Europa...



-¡Jodo, petaca!



-¡Dilo, dilo! ¡Aquí joder, lo que se dice joder a la ciudadanía, sólo la jodemos cuatro, mejor dicho  tres......!¡Jajajajajaja! Bueno, feliz veraneo a los pringaos que te leen, Caponi!



-Muchas gracias, Flor de Mao. Imagino que saldrá usted a navegar....



-Pues si, pero no por el Ebro....Me voy a navegar unos días al Caribe...¡Chao! ¡Chincha y rabia, pobrete!

 por Al Caponi
artículo publicado en la revista EL POLLO URBANO, nº 128

miércoles, 4 de julio de 2012

CUDILLERO Y GIJÓN, LA COSTA VERDE DE ASTURIAS

Gijón es la ciudad más poblada de Asturias. Su puerto deportivo y el espectacular Cerro de Santa Catalina rematado por una poderosa escultura de Chillida "Elogio del horizonte", junto con sus playas, el casco viejo y el ambiente hacen que merezca una visita relajada. Preferimos seguir ruta para acercarnos a Cudillero, uno de los puertos pesqueros más conocidos, incluso por su gastronomía. La carretera desciende barranco abajo camino del mar y cruza el casco urbano que se arracima sobre las laderas encima de nuestras cabezas. El lugar mantiene el mismo encanto de anteriores visitas salvo la nueva riqueza cromática de las fachadas. En el puerto descargaban los barcos cajas de merluza y virrey; el mediodía era plomizo. Comer en Cudillero es un ejercicio reconocido. En esta ocasión me dejé influir por el turismo que llenaba las terrazas y ante la repetición de la misma oferta en todos los restaurantes, la responsabilidad de la decisión de elección se hizo complicada. Al final caímos en uno cualquiera y esas machaconas pizarras con el menú a 14 me volvieron guiri de repente y engullimos una fabada y unas fabes con almejas al lado mismo del mar, viendo cómo saltaban los peces mientras la legumbre impregnaba de fécula las encías. Faltó el ruido de claqueta al cerrar la escena de una película del "guiri almendrón" que viajó a la costa para comer judías. La próxima vez me llevaré la caña de pescar.

La digestión se aceleró en el regreso a Gijón. El paseo por los bulevares y por la zona antigua suavizó el stress del páncreas. En un elegante local al lado del ayuntamiento pudimos tomar un café buenísimo. La discoteca de mi primo  Otto estaba cerrada hasta la noche.




Termas romanas y Octavio Augusto

Ayuntamiento

Palacio de Revillagigedo


torre del reloj

Iglesia de San Pedro
                                                                                 


de mi primo Eduardo


Termas
                                                                             
Cerro de Santa Catalina. Chillida "Elogio del horizonte"
                                                                                 

Cudillero











                                                                     
fotos Eugenio Mateo

domingo, 1 de julio de 2012

A CARA O CRUZ





A todos nosotros, como integrantes de este sufrido pueblo español, se nos podría aplicar la  famosa frase: Que buen vasallo sería si tuviese buen señor, que alguien profirió refiriéndose a Rodrigo de Vivar, alias el Cid.

Viene esto a cuento de que somos gente difícil de contentar de habitual pero tan ignorantes en el fondo que cualquier caramelo ofrecido en una esquina es suficiente para engatusarnos, aunque sólo sea mientras dura la chupada, y llevarnos al redil como mansos corderitos. Mansos mientras no nos menten a la madre porque es en ese momento que tras la piel lanuda aparece la de lobo y a partir de aquí puede montarse la mundial. Obedientes hasta lo admisible por un reclamo bien empaquetado. Desconfiados ante las consignas y benevolentes con las medias verdades.

No sé si está bien que nos hagan falta los placebos pero al menos alivian. Es condición humana dejar a la esperanza que sea el valladar de nuestras frustraciones por tanto si el deporte de masas fue inventado para sustituir  la pelea a muerte por otra, incruenta aun que no menos peligrosa, dejemos que cada uno sirva  la cicuta con sifón o sólo con hielo y con su rodaja de limón se la beban. Cuánto peor sea lo que se nos cae encima más cloroformo se nos aplicará. Simple estrategia de control de masas. Se da en las facultades de Sociología  e incluso en las escuelas de formación de los futuros servidores del orden público; por no decir en las escuelas de negocios

La Copa de Europa de fútbol derramará sobre nosotros el brebaje con la fórmula del orgullo nacional y la adrenalina del campeón se nos contagiará como si todos hubiéramos estado sobre el césped. -Bueno, ¿y qué?, Mateo. Baja de las ramas- Ya sabemos todo esto de sobras, que sólo el fútbol es capaz de que bajo su embrujo hagamos flamear la bandera aunque mañana llamemos fachas a los que la usen como simple afirmación de identidad como paisanos. Ya sabemos que es recurso viejo y recurrente. Sabemos lo de Panem et circenses. Nos lo sabemos todo y si no, lo inventamos -¿qué pasa?-

Al margen pues de las circunstancias de efímera euforia decía que somos tan simples como para irnos tragando la gran trampa. No encuentro otro modo de denominar a la marea incontenible que se está formando en torno a la clase política y sus actuaciones. Puedo demostrar que en este terreno soy beligerante. Son muchos mis escritos en los que me puede la hiel de la impotencia ante el abuso. Grito con fuerza. No importa si el eco que prolonga mi cabreo es nulo porque al fin y al cabo nadie me ha concedido el privilegio de pertenecer al oráculo que obviamente no merezco pero me producen extrañas sensaciones los mensajes envenenados a través de los cuales se nos pretende llevar al huerto.

Estamos de acuerdo que esto no funciona. Así no queremos ser administrados. Hay   fórmulas para una redefinición del Sistema. Desconfío, sin embargo, de los cambios que se apoyan en los arrebatos porque la Historia está llena de ejemplos a los que el tiempo ha sacado a relucir su auténtica careta.  Hay sólo dos maneras de vertebrar a un país: Democracia o Dictadura. Todos los demás son utopías: Autogestión, Revolución, Comunalismo, Federalismo Libertario, Igualitarismo; ismos e ismos. Lamentablemente, porque soy de los que creen que vivir es compartir el espacio donde se vive y que la bendita utopía debería dejarse explorar por cada uno sin limitaciones. Pero los hechos no admiten ser refutados. Es lo que hay. Se toma o se acata. Si la Democracia está enferma, que lo está y mucho, o se la cura o se la deja morir pero tanta automedicación es peligrosa. No somos médicos, al igual que no somos enterradores pero todo se aprende y luego pasa lo que pasa, que a lo peor de tanto aplicar sanguijuelas nos quedamos sin sangre.

Vengo a considerar que con un buen arreglo la democracia es la mejor fórmula de convivencia. Respeto otras opiniones pero al menos digamos es la menos mala.  Con toda seguridad todos estos que muestran datos y datos sin contrastar, que propagan por la Red bulos no confirmados, que insultan sin pensar que el insulto es un arma arrojadiza que siempre vuelve a las manos, como el boomerang, o que proponen un asalto a la Bastilla, conocen de sobras la técnica del ventilador y apelan a nuestro lado oscuro en el que mora otra forma de razón.

Por supuesto que la sociedad debe ejercer la presión necesaria para cambiar las reglas, pero nos vuelven las preguntas: ¿Hacia dónde se quiere ir? ¿Dentro o fuera del sistema que nos hemos ganado a pulso?  ¿Quién gana con atizar la indignación? ¿Se ha medido la profundidad del salto al que nos invitan?

 Parece imposible, con el actual estado de cosas,  dudar de que la propia situación abra nuevas perspectivas. Una de ellas la catarsis, colectiva e individual que libere nuestros miedos; también la de la sensatez, que es virtud olvidada. Ni todos los políticos son corruptos ni todos los corruptos son políticos. Exigir limpieza democrática es tanto deber como derecho y a esta prerrogativa  se ha de acudir con la mente limpia en justa correspondencia.

La democracia tiene al menos la ventaja de permitirnos escribir sobre lo que nos plazca, seamos o no autoridades en algo, que es mucho más de lo que parece a primera vista. Libertad. Libertad de opinión y pensamiento. Libertad para meterse con alguien que se lo merece sin pasar por las mazmorras. Para decidir no leer panfletos.  Libertad incluso para poder decidir que no se quiere ser libre. No es baladí.

La moneda está en el aire. A cara o cruz.

 Siempre nos quedará la posibilidad de poder hablar contra los sátrapas, aunque sea en voz baja y para uno mismo. Seamos consecuentes… y si no, ajo y agua.


publicado en el Pollo Urbano, especial de verano nª 128
http://www.elpollourbano.net/